Sauer macht lustig – jetzt ist Rhabarber-Zeit

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Die Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse hat jetzt wieder Saison – und obwohl Rhabarber botanisch zum Gemüse zählt, schmeckt er uns am besten süß in Form von Kompott, Konfitüre, Saft oder Kuchen. Rhabarber ist vielseitig verwendbar und ist auch herzhaft zubereitet eine saisonale Delikatesse.

Rhabarberkompott

Grundrezept für 2 Personen
500 g Rhabarber
75 g Zucker oder Alternative
1 TL Speisestärke

Nach Belieben:
Zitronensaft
Vanillezucker
Vanilleschote
Zimt

Rhabarber-Schoko-Mandelkuchen

120 g Butter
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker
3 Eier
100 g gemahlene Mandeln
125 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Schokostreusel
400 g Rhabarber, gewaschen und geschält

Gemüsebox für Berlin

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