030-120 764 907
Seit März 2020 befindet sich auch Deutschland in einer Art pandemischer Dauerkrise. Viele Unternehmen mussten erleben, dass Absatzmärkte über Nacht wegbrachen, ein paar Monate später dafür z.T. umso stärker waren – also ein stetiges Auf und Ab. Auch für uns in der StadtFarm hatte COVID-19 heftige Auswirkungen. Erst brach das gesamte Firmenkundengeschäft mit Restaurants, Hotels […]
So schön der Sommer ist, er beschert uns auch jedes Jahr Gemüse im Überfluss. Sonnengereifte Tomaten, selber angebaut und frisch geerntet, schmecken unvergleichlich lecker, süß und vollmundig. Doch wohin mit den vielen schönen Früchten, die auch nach fleißiger Verwertung zu Salat, Pasta und Auflauf übrig bleiben? Auf der StadtFarm verwandeln wir sie in unseren leckeren […]
Leckeres Eis selber machen? Das geht ganz einfach und Du brauchst dafür nicht mal eine Eismaschine. Wir zeigen Dir, wie Du aus Früchten und ein paar einfachen Zutaten frisches, cremiges Eis zaubern kannst. Grundzutat für die Nicecream sind gefrorene Bananen. Dafür kannst Du Bananen nehmen, die schon sehr reif sind, es macht nichts, wenn sie […]
Tacos gehen immer! Sie sind leicht zuzubereiten und lassen sich mit endlos vielen Zutaten füllen. Ob vegetarisch, mit Fleisch oder mit Fisch – Tacos sind so vielfältig, da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Authentische mexikanische Tacos werden immer mit weichen Maistortillas zubereitet. Vor allem Fisch-Tacos schmecken mit dem blumigen Aroma von echten Maistortillas besonders […]
Stevia war vor ein paar Jahren noch recht unbekannt, mittlerweile finden wir Stevia-Produkte in fast jedem Supermarkt. Die Stevia-Pflanze, auch Honigblatt, süßes Honigkraut oder Süßkraut genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika und wird dort schon seit Jahrhunderten als Süßungsmittel verwendet. In der EU ist der aus der Pflanze gewonnene Süßstoff seit Ende 2011 zugelassen. Stevia süßt […]
Sommerzeit ist BBQ-Zeit. Und warum nicht mal Fisch grillen? Das feste Fleisch des African Catfish eignet sich besonders gut für kreative Grillgerichte. Ob als Filet oder fix und fertig in Form von Würstchen und Spießen. Für unsere BBQ Box haben wir einige unserer beliebtesten StadtFarm-Produkte zusammengestellt. Damit wirst auch Du ganz einfach zum Grillmeister und […]
Die Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse hat jetzt wieder Saison – und obwohl Rhabarber botanisch zum Gemüse zählt, schmeckt er uns am besten süß in Form von Kompott, Konfitüre, Saft oder Kuchen. Rhabarber ist vielseitig verwendbar und ist auch herzhaft zubereitet eine saisonale Delikatesse. Rhabarber ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Phosphor […]
Ein Salat, der schon nach Sommer schmeckt! Die knackige Frische der Gurke in Verbindung mit der herben Schärfe von Radieschen und der Süße des Apfels machen diesen Salat so aromatisch. Dabei lässt er sich im Nu und ohne Kochaufwand zubereiten. Salate und Rohkost sind ideal, wenn Du Dich auch im stressigen Alltag mit dem Besten […]
Lange haben wir auf die ersten Gurken aus regionalem Anbau gewartet, jetzt ist es endlich wieder soweit – die Gurkensaison hat begonnen! Deshalb haben wir das leckere Superfood auch gleich in unsere Gemüsebox gepackt. Gurken sind nicht nur im Sommer eine willkommene Erfrischung. Wusstest Du, dass Gurken nicht nur roh gut schmecken, etwa als Salat, […]
Ein leichter Salat, genau richtig für den Frühling. Neben Weißkohl und Äpfeln, die Du jetzt noch als regionale Lagerware bekommst, geben frische Radieschen diesem Salat eine feinwürzige Note. Die knackigen Frühlingsboten haben jetzt Saison und dürfen in keinem Salat fehlen! Wusstest Du, dass Du auch die Blätter von Radieschen zu einem leckeren Pesto verarbeiten kannst? […]
Ein typisches Wintergemüse, das aufgrund seiner Bekömmlichkeit nicht nur in der Babynahrung Verwendung findet, ist die Pastinake. Früher ein wichtiges kohlenhydratreiches Grundnahrungsmittel, geriet die Pastinake durch die Verbreitung der Kartoffel in Vergessenheit. Mittlerweile hat die Pastinake ihren Platz in der saisonalen Küche wieder zurück erobert. Und so finden wir sie in roher, gekochter oder auch […]
In unserem Gemüsebox-Rezept spielt leckeres Pesto aus Bärlauch die Hauptrolle. Laut Volksmund half Bärlauch schon den Bären, nach dem Winterschlaf wieder schnell zu Kräften zu kommen. Daher rührt auch der eigenwillige Name des Lauchgewächses. Bärlauch ist bei uns schon ab März regional erhältlich und versorgt uns im Frühjahr mit vielen guten und gesunden Inhaltsstoffen wie […]
