ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Radieschen 3 El Öl 200 ml Gemüsebrühe 3 El Essig 1 El Berliner Senf Gewürze: Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Kartoffeln waschen und ungeschält 20 Min. garen. Inzwischen Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Brühe und Essig zugießen. Zugedeckt aufkochen und bei milder […]

Der Star unseres Gemüsebox-Rezepts ist diese Woche der Chicorée. Manche mögen Chicorée nicht, da er viele Bitterstoffe enthält. Aber gerade das macht den Wintersalat so gesund. Um die Bitterstoffe zu reduzieren, wird er in Dunkelheit ausgetrieben. Dadurch verringern sich nicht nur die Bitterstoffe, der Chicorée wird auch in der Farbe heller. Die Bitterstoffe des Chicorées […]

Entdecke mit der StadtFarm, wie gut regional schmecken kann. Alle Zutaten, die Du benötigst, findest Du auf unseren Märkten in Herzberge und Rummelsburg. Mach Deinen SpazierKauf bei der StadtFarm – Wir sind für Dich da! Diese Woche lassen wir uns einen deftigen Eintopf mit Steckrüben schmecken. Steckrüben sind die unterschätzen Superstars unter den Wintergemüsen. Sie […]

Mach auch mit und hol Dir Deine Gemüsebox nach Hause! Na? Am Wochenende wieder Heimkino angesagt? Damit Du dabei nicht zur Couchpotato wirst, zeigen wir Dir, wie Du aus Grünkohl eine gesunde und leckere Alternative zu Kartoffelchips zaubern kannst. Grünkohl ist ein heimisches Superfood und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Und das Beste – die knusprigen […]

Kartoffelsalat schmeckt nicht nur lecker, er ist auch gesund und versorgt Dich mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem lässt er sich perfekt kombinieren. In unserem Gemüsebox-Rezept der Woche haben wir den klassischen Kartoffelsalat mit Weißkohl-Apfel-Streifen verfeinert. Entdecke mit der StadtFarm Gemüsebox, wie gut regional schmecken kann. Kartoffel: Enthält nahezu alle wichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente Stimuliert […]

Unser Rezept haben wir diesmal dem Borschtsch gewidmet. So kompliziert sein Name, so einfach die Zubereitung. Ob mit Fleisch oder vegetarisch – Borschtsch ist schneller gemacht als ausgesprochen und richtig lecker. Die bunte Gemüsesuppe gibt es in vielen Variationen, eines haben aber alle gemeinsam. Sie bekommen ihre einzigartige Farbe durch Rote Bete. Roh oder gekocht, […]

Dein Rezept aus der Gemüsebox für ein regionales Valentinstagsmenü: Kartoffel-Rotkohl-Auflauf, Wurzelgemüse-Carpaccio & Bratapfel 💕 Zutaten für 2 Personen Kartoffel-Rotkohl-Auflauf: 400 g Kartoffeln 1/4 Kopf Rotkohl 2 Zwiebeln 400 ml Gemüsebrühe 1 Tl Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Nach Belieben geriebener Käse oder vegane Alternative Zubereitung: Zwiebeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln. Kohl in […]

Wer denkt bei Grünkohl auch als Erstes an Grünkohl mit Pinkel? Dabei ist Grünkohl so viel mehr als ein deftiges Gericht, das nach stundenlanger Kochzeit traditionell mit fetten Würsten und Schnaps genossen wird. Grünkohl ist ein heimisches Superfood und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. In den letzten Jahren hat er sogar Brokkoli als Gemüse mit der […]

Postelein, wie? Postelein ist der ultimative Nährstoff-Kick, den Du Dir jetzt im Winter regional holen kannst. Vielen wird Postelein auch unter dem Namen Winterportulak bekannt sein. Die Wildform dieses sukkulenten Krauts kommt aus dem vorderasiatischen Raum und hat sich Dank seiner Robustheit weit verbreitet. Schon die alten Ägypter schätzten den Portulak auf Grund seiner wertvollen […]