Ein Salat, der schon nach Sommer schmeckt! Die knackige Frische der Gurke in Verbindung mit der herben Schärfe von Radieschen und der Süße des Apfels machen diesen Salat so aromatisch. Dabei lässt er sich im Nu und ohne Kochaufwand zubereiten. Salate und Rohkost sind ideal, wenn Du Dich auch im stressigen Alltag mit dem Besten […]

Lange haben wir auf die ersten Gurken aus regionalem Anbau gewartet, jetzt ist es endlich wieder soweit – die Gurkensaison hat begonnen! Deshalb haben wir das leckere Superfood auch gleich in unsere Gemüsebox gepackt. Gurken sind nicht nur im Sommer eine willkommene Erfrischung. Wusstest Du, dass Gurken nicht nur roh gut schmecken, etwa als Salat, […]

Ein leichter Salat, genau richtig für den Frühling. Neben Weißkohl und Äpfeln, die Du jetzt noch als regionale Lagerware bekommst, geben frische Radieschen diesem Salat eine feinwürzige Note. Die knackigen Frühlingsboten haben jetzt Saison und dürfen in keinem Salat fehlen! Wusstest Du, dass Du auch die Blätter von Radieschen zu einem leckeren Pesto verarbeiten kannst? […]

Ein typisches Wintergemüse, das aufgrund seiner Bekömmlichkeit nicht nur in der Babynahrung Verwendung findet, ist die Pastinake. Früher ein wichtiges kohlenhydratreiches Grundnahrungsmittel, geriet die Pastinake durch die Verbreitung der Kartoffel in Vergessenheit. Mittlerweile hat die Pastinake ihren Platz in der saisonalen Küche wieder zurück erobert. Und so finden wir sie in roher, gekochter oder auch […]

In unserem Gemüsebox-Rezept spielt leckeres Pesto aus Bärlauch die Hauptrolle. Laut Volksmund half Bärlauch schon den Bären, nach dem Winterschlaf wieder schnell zu Kräften zu kommen. Daher rührt auch der eigenwillige Name des Lauchgewächses. Bärlauch ist bei uns schon ab März regional erhältlich und versorgt uns im Frühjahr mit vielen guten und gesunden Inhaltsstoffen wie […]

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Radieschen 3 El Öl 200 ml Gemüsebrühe 3 El Essig 1 El Berliner Senf Gewürze: Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Kartoffeln waschen und ungeschält 20 Min. garen. Inzwischen Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Brühe und Essig zugießen. Zugedeckt aufkochen und bei milder […]

Der Star unseres Gemüsebox-Rezepts ist diese Woche der Chicorée. Manche mögen Chicorée nicht, da er viele Bitterstoffe enthält. Aber gerade das macht den Wintersalat so gesund. Um die Bitterstoffe zu reduzieren, wird er in Dunkelheit ausgetrieben. Dadurch verringern sich nicht nur die Bitterstoffe, der Chicorée wird auch in der Farbe heller. Die Bitterstoffe des Chicorées […]

Entdecke mit der StadtFarm, wie gut regional schmecken kann. Alle Zutaten, die Du benötigst, findest Du auf unseren Märkten in Herzberge und Rummelsburg. Mach Deinen SpazierKauf bei der StadtFarm – Wir sind für Dich da! Diese Woche lassen wir uns einen deftigen Eintopf mit Steckrüben schmecken. Steckrüben sind die unterschätzen Superstars unter den Wintergemüsen. Sie […]

Mach auch mit und hol Dir Deine Gemüsebox nach Hause! Na? Am Wochenende wieder Heimkino angesagt? Damit Du dabei nicht zur Couchpotato wirst, zeigen wir Dir, wie Du aus Grünkohl eine gesunde und leckere Alternative zu Kartoffelchips zaubern kannst. Grünkohl ist ein heimisches Superfood und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Und das Beste – die knusprigen […]

Kartoffelsalat schmeckt nicht nur lecker, er ist auch gesund und versorgt Dich mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem lässt er sich perfekt kombinieren. In unserem Gemüsebox-Rezept der Woche haben wir den klassischen Kartoffelsalat mit Weißkohl-Apfel-Streifen verfeinert. Entdecke mit der StadtFarm Gemüsebox, wie gut regional schmecken kann. Kartoffel: Enthält nahezu alle wichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente Stimuliert […]

Unser Rezept haben wir diesmal dem Borschtsch gewidmet. So kompliziert sein Name, so einfach die Zubereitung. Ob mit Fleisch oder vegetarisch – Borschtsch ist schneller gemacht als ausgesprochen und richtig lecker. Die bunte Gemüsesuppe gibt es in vielen Variationen, eines haben aber alle gemeinsam. Sie bekommen ihre einzigartige Farbe durch Rote Bete. Roh oder gekocht, […]