Rhabarber gehört zu den frühen heimischen Gemüsesorten – und ist einfach unverzichtbar auf Streuselkuchen oder als Kompott. Deswegen gibt es ihn ja auch seit dieser Woche im Hofladen der StadtFarm. Leider enthalten vor allem die grünen Stangen auch recht viel Oxalsäure, die giftig wirkt. Wir alle kennen die stumpfen Zähne (da wurde Calcium entzogen!) aber […]