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Tipp: Hefe selber herstellen

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Tipp: Hefe selber herstellen

Hefe und Backpulver sind momentan oft ausverkauft. Dabei kommen Hefen fast überall in der Umwelt vor. Das können wir nutzen, um sie gezielt anzusiedeln. Hier zwei Rezepte – die restlichen Zutaten wie Mehl und Eier bekommt Ihr natürlich in der StadtFarm: Hefe aus Kartoffeln und Bier Zutaten: • 2 gekochte mittelgroße Kartoffeln • 1 TL […]

Oxalsäure im Rhabarber minimieren

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Oxalsäure im Rhabarber minimieren

Rhabarber gehört zu den frühen heimischen Gemüsesorten – und ist einfach unverzichtbar auf Streuselkuchen oder als Kompott. Deswegen gibt es ihn ja auch seit dieser Woche im Hofladen der StadtFarm. Leider enthalten vor allem die grünen Stangen auch recht viel Oxalsäure, die giftig wirkt. Wir alle kennen die stumpfen Zähne (da wurde Calcium entzogen!) aber […]