Saisonkalender Herbst

Herbstzeit ist Erntezeit!
Traditionell findet im Herbst das Erntedankfest statt – es wird der Natur für die reichen Gaben gedankt.
Folglich viele Sorten an Gemüse, Obst und Co. stehen uns zwischen September und November zur Verfügung.
Saisonal und regional Essen im Herbst ist also ein Kinderspiel. Vor allem die Vielfalt der Farben und Geschmäcker bringt Freude auf den Teller.
Damit ihr beim Einkauf auf dem Wochenmarkt oder im Laden wisst, welche Sorten verfügbar sind, haben wir für euch einen Saisonkalender für den Herbst erstellt.

Viele warten sehnsüchtig darauf: Die kuschelige Herbstzeit, wo die Tage wieder kürzer und kälter werden. Endlich wieder eins der gefühlt 1000 Kürbisgerichte ausprobieren, deftige Gemüseeintöpfe mit Rüben oder Kohl genießen oder Braten mit Schmorgemüse kochen. Im Herbst gibt es von A wie Aubergine bis Z wie Zucchini unglaubliche viele und vielseitige Gemüsesorten, die zum kreativen Kochen einladen.

Besonders Kern- und Steinobst, das den Sommer über an Bäumen reifen durfte ist, jetzt besonders schmackhaft. Viele Sorten wie Äpfel oder Birnen kann man sehr gut noch längere Zeit lagern, andere wie Zwetschgen oder Pflaumen lassen sich wunderbar durch Einmachen haltbar machen. Generell wird zum Ende des Sommers sehr viel weiterverarbeitet, beispielsweise Trauben zu Wein, Äpfel und Pflaumen zu Mus oder Beeren zu Konfitüre.

In der StadtFarm ist Salat ganzjährig verfügbar, darunter Eichblatt, Kopfsalat, Rucola oder Salanova.
Für den Herbst sind leicht bittere Salatarten wie Chicorée oder Radiccio besonders typisch.
Zusammen mit saisonalem Gemüse und Nüssen entsteht ein wunderbarer Herbstsalat, der alle wichtigen Nährstoffe enthält.

Mach es wie das Eichhörnchen und geh auf Nuss-Suche. Die Natur bietet im Herbst unzählige Möglichkeiten, leckere Nüsse wie Bucheckern, Walnüsse, Esskastanien oder Haselnüsse zu sammeln. Diese schmecken bis in den Winter toll.
Das Schalenobst enthält viele wertvolle Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die dich gut durch die dunklere Jahreszeit bringen.
Das saisonale Superfood Nr. 1!

Hier kannst du den Saisonkalender für den Herbst als PDF kostenlos herunterladen!
Wir haben übrigens auch Saisonkalender für Frühling und Sommer!
Habe ihn am besten bei deinem Einkauf auf dem Smartphone dabei oder hänge ihn dir ausgedruckt an den Kühlschrank.