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Im Dezember ist der Winter voll in Fahrt und mit den kalten Temperaturen steigt das Bedürfnis nach deftigen Gerichten, die wärmen. Die perfekte Zeit für alle Gerichte mit Kohl, der sich uns jetzt in allen Farben und Formen präsentiert. Vom Rosenkohl über Wirsing bis zum Klassiker Grünkohl findest Du jetzt saisonal vor allem Kohlgemüse im […]
Der Winter steht vor der Tür und langsam sind auch die letzten Beeren und Trauben geerntet. Jetzt ist die Zeit der robusten Herbstgemüse wie Kürbis, Rüben oder Kohl. Im heimischen Obstgarten finden sich noch Quitten, Birnen und Äpfel. Auf frische Salate musst Du auch im November nicht verzichten. Neben den typischen Wintersalaten wie Feldsalat und […]
Herbstzeit ist Erntezeit. Unser Saisonkalender für Oktober zeigt Dir, welche Gemüse, Salate und Früchte gerade Saison haben. So kannst Du saisonal und nachhaltig einkaufen. In unserem Hofladen findest Du rund ums Jahr saisonales Obst und Gemüse. Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit und kurze Wege. Deswegen findest Du bei uns frisches Gemüse und Salate aus eigenem […]
Gibt es eigentlich noch Tomaten aus Deutschland? Und was ist das frischeste Obst aus der Region? Im StadtFarm Saisonkalender für den Herbst findest du eine Übersicht, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und was wir in dieser Jahreszeit in der Stadtfarm ernten. Damit du alles immer im Blick hast, bieten wir den aktuellen Kalender […]
Selbst gesammelt oder gekauft – im Spätsommer und Herbst haben Wildpilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze Saison. Gezüchtete Kulturpilze wie Champignons oder Austernpilze sind das ganze Jahr über erhältlich und manche wachsen sogar in der heimischen Küche. Wir geben Tipps, damit vom Sammeln bis zur Zubereitung nichts schiefgehen kann. Mindestens zwei Dinge haben alle heimischen Speisepilze […]
Am 22. März ist – wie in jedem Jahr – der Welttag des Wassers. Er wurde von der UNESCO ins Leben gerufen, um auf die Bedeutung von Wasser als Lebensgrundlage für die Menschheit aufmerksam zu machen. Auch für die StadtFarm ist Wasser ein wichtiges Thema, wollen wir doch mit unserer nachhaltigen AquaTerraPonik die Landwirtschaft positiv […]
Auf ins neue Pflanzjahr! Wir in der StadtFarm stehen schon in den Startlöchern und auch die Gartenmenschen unter euch haben sich sicherlich bereits Gedanken gemacht, welches Saatgut in den Boden soll. Um euch die Planung einfacher zu machen haben wir eine praktische Übersicht erstellt: Den StadtFarm Pflanzkalender. Dieser gibt euch – alphabetisch geordnet – einen […]
Saatgut – die Basis und Ursprung all unserer Lebensmittel. Vom Getreide im Brot, über das Futter für unsere Nutztiere bis hin zu der Kakaobohne für die geliebte Schoki. Saatgut ist Grundstein der Menschheit und eins unserer wichtigsten Kulturgüter, und doch läuft gehörig viel falsch im Business der Landwirtschaft. In diesem Blogartikel wollen wir die Problematik […]
Sagt “Hallo” zum Queller: Was sich zunächst komisch anhört und dazu auch noch ungewöhnlich aussieht ist ein höchst interessantes Kraut. In der StadtFarm bauen wir momentan Queller an. Sein lateinischer Name ist Salicornia europaea, er ist aber auch als Salzkraut oder Meeresspargel bekannt. Feinschmecker haben in Restaurants vielleicht schon seinen französischen Namen aufgeschnappt: Passe Pierre. Queller […]
Im Sommer und Herbst stehen uns unzählige Sorten an Obst und Gemüse regional zur Verfügung. Doch wie sieht es im Winter aus? Besser, als man denken würde. In unserem Blogpost gehen wir näher auf Obst und Gemüse ein, das zwischen Dezember und Februar Saison hat. Zusätzlich haben wir für euch einen Saisonkalender, den ihr herunterladen […]
Vor kurzem hatten wir in unserer Rubrik Fischwissen über die Überfischung der Meere berichtet. Mittlerweile kommen fast die Hälfte aller Fische aus Fischzuchten, das Problem wurde also bei weitem nicht gelöst, sondern nur verlagert. In diesem Blogpost wollen wir über Aquakultur / Aquakulturen aufklären, da diese eine ähnlich große Gefahr für unsere Meere und deren Bewohner […]
Eine schöne Bezeichnung für den Begriff Nachhaltigkeit lautet enkelgerecht. Im Allgemeinen können wir eine Entwicklung also dann als nachhaltig bezeichnen, wenn wir Rohstoffe und Ressourcen so besonnen nutzen, dass sie für nachfolgende Generationen erhalten bleiben. Die deutsche Nachhaltigkeitsstrategie 2016 trägt den Untertitel „der Weg in eine enkelgerechte Zukunft“. Dabei setzte sie sich mit Fragen […]
