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Die Stiftung Deutscher Nachhaltigkeitspreis in Zusammenarbeit mit DIHK und dem Rat für Nachhaltige Entwicklung prämiert mit dem Next Economy Award (NEA) Start-ups, die auf Nachhaltigkeit und die Green Economy setzen. Unser nachhaltiges und soziales Konzept konnte die Jury überzeugen. Aus über 142 Bewerbungen wurden die nachhaltigsten und innovativsten Unternehmen für die Endauswahl nominiert. 9 […]
Macromedia Fachhochschule goes StadtFarm. In den letzten Monaten haben uns die Studenten der Macromedia Masterstudiengänge Medien, Kommunikation und Brand Management in Berlin mit ihrer Mission begeistert. Die Kurvertreterinnen Barbara und Tafadzwa waren vor Ort und haben uns den Abschluss ihres Projektes vorgestellt. Wir gratulieren den Studenten der Macromedia Masterstudiengänge zu ihrem erfolgreichen Studienprojekt und bedanken […]
Ein inspirierender Artikel über die StadtFarm und unser nachhaltiges Aqua Terra Ponik Konzept StadtFarm in der aktuellen Ausgabe des Magazin Garçon, dem Magazin für Essen, Trinken & Lebensart aus Berlin. Wir freuen uns über den tollen Bericht im Magazin. Hier für Dich zum Nachlesen oder online in der aktuellen Ausgabe des Garçon Magazins. Dort […]
Am 22. August 2020 ist Tag der Fische in Deutschland! Wir feiern diesen Tag auf der StadtFarm in Berlin-Lichtenberg. Mit vielen frischen Produkten und Infos rund um unser einzigartiges Aqua Terra Ponik System. Unsere Produkte aus nachhaltiger Aqua Terra Ponik Kultur bieten echte Alternativen zu Fischprodukten aus konventioneller Herstellung. Kaufe lokal und schütze […]
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ernährungsexperten empfehlen daher mindestens einmal pro Woche Fisch zu essen. Dabei gilt: Je frischer desto besser! Manchmal kommt es dennoch vor, dass man Fisch vor der Zubereitung zu Hause aufbewahren muss. Wie ihr Fisch richtig kühlt, wie lange er sich hält und was ihr bereits beim Einkauf […]
In der Schwangerschaft soll die werdende Mutter viele Ernährungsregeln beachten. Das ist manchmal gar nicht so einfach. Fisch wird als besonders gesund empfohlen, kann aber gleichzeitig gefährlich werden. Ja was denn nun? In diesem Artikel erfährst du, was Fisch alles Gutes für dich und dein Baby tut und wo du lieber vorsichtig sein solltest. Der […]
Regelmäßig, mindestens 1 bis 2 Mal in der Woche Fisch essen: Das empfiehlt auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Denn er liefert dem Körper wichtige Nährstoffe. Während magerer Fisch als Eiweißlieferant für eine fettarme Ernährung gilt, sind fette Fische eine wichtige Quelle für die wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Aber in welchen Fischen stecken die vielen guten […]
Habt ihr schonmal etwas von “Nose to Tail” gehört? Dieser Begriff stammt aus der Metzgerei und bedeutet, dass alles vom Tier (zum Beispiel bei Schwein oder Rind) verarbeitet wird. Wir in der StadtFarm halten es genauso: Unseren African Catfish versuchen wir von vorne bis hinten – also von den Kiemen bis zur Schwanzflosse – zu […]
Ungewollter Beifang: Was sich zunächst so beiläufig anhört wie “zufälliger Müll” sind genauer betrachtet Millionen von Fischen und Meereslebenwesen, die im Zuge von umweltgefärdenden Fangmethoden in der Fischerei jedes Jahr sterben. Im Rahmen unserer Serie “Fischwissen” wollen wir im folgenden Blogbeitrag näher auf das Thema Beifang eingehen. Genaue Gesamtzahlen sind schwer zu finden, vor allem, […]
In vorherigen Beiträgen haben wir bereits über die Überfischung der Meere und die Problematik von Aquakulturen berichtet. An dieser Stelle wollen wir einmal genauer unter die Lupe nehmen, mit was Fische aus industrieller Haltung eigentlich gefüttert werden. Denn ganz nach dem Motto “Du bist, was du isst” hat es einen großen Einfluss auf den Fisch […]
Wir essen unsere Meere leer – die Ozeane und deren Bewohner sind massiv durch Überfischung bedroht. Eine aktuelle Studie des WWF gibt an, dass weltweit 33 Prozent der kommerziell genutzten Fischbestände als überfischt und 60 Prozent als maximal genutzt gelten. (Stand: Juli 2018). Laut Schätzungen der „Food and Agricultural Organization” (FAO) der Vereinten Nationen sind sogar nahezu […]
Das besondere an unserem AquaTerraPonik-Kreislauf ist, dass – im Gegensatz zur Hydrokultur – die Erde (Terra) eine wichtige Rolle spielt. In der StadtFarm wachsen Salate in einem nährstoffreichen Boden, der mit dem Wasser unserer Fische und mit Hilfe von Bakterien noch fruchtbarer gemacht wird. Was wir in ganz groß in der StadtFarm betreiben, könnt ihr […]
