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So schön der Sommer ist, er beschert uns auch jedes Jahr Gemüse im Überfluss. Sonnengereifte Tomaten, selber angebaut und frisch geerntet, schmecken unvergleichlich lecker, süß und vollmundig. Doch wohin mit den vielen schönen Früchten, die auch nach fleißiger Verwertung zu Salat, Pasta und Auflauf übrig bleiben? Auf der StadtFarm verwandeln wir sie in unseren leckeren […]
Leckeres Eis selber machen? Das geht ganz einfach und Du brauchst dafür nicht mal eine Eismaschine. Wir zeigen Dir, wie Du aus Früchten und ein paar einfachen Zutaten frisches, cremiges Eis zaubern kannst. Grundzutat für die Nicecream sind gefrorene Bananen. Dafür kannst Du Bananen nehmen, die schon sehr reif sind, es macht nichts, wenn sie […]
Tacos gehen immer! Sie sind leicht zuzubereiten und lassen sich mit endlos vielen Zutaten füllen. Ob vegetarisch, mit Fleisch oder mit Fisch – Tacos sind so vielfältig, da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Authentische mexikanische Tacos werden immer mit weichen Maistortillas zubereitet. Vor allem Fisch-Tacos schmecken mit dem blumigen Aroma von echten Maistortillas besonders […]
Stevia war vor ein paar Jahren noch recht unbekannt, mittlerweile finden wir Stevia-Produkte in fast jedem Supermarkt. Die Stevia-Pflanze, auch Honigblatt, süßes Honigkraut oder Süßkraut genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika und wird dort schon seit Jahrhunderten als Süßungsmittel verwendet. In der EU ist der aus der Pflanze gewonnene Süßstoff seit Ende 2011 zugelassen. Stevia süßt […]
Das Obst und Gemüse, das Du beim Discounter und beim Bioladen oder bei vielen anderen Gemüseboxen bekommst, stammt meistens aus dem Ausland. Alleine im Jahr 2019 wurden laut Statista etwa 15 Millionen Tonnen Obst & Gemüse nach Deutschland importiert. Hauptlieferländer sind hier Spanien und Italien. Diese Länder produzieren Obst und Gemüse zu Niedrigpreisen, bei denen […]
Passend zum Valentinstag stellen Dir 6 heimische Wintergemüse vor, denen eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird und die Du im Winter immer regional bekommst. Lass Dich inspirieren und zaubere aus regionalen Zutaten ein aphrodisierendes Valentins-Dinner. Das Wort Aphrodisiakum kommt von “Aphrodite”, der Göttin der Schönheit und Liebe. Ein Aphrodisiakum belebt unsere Sinne und kann euphorisierend auf […]
Fischers Fritz fischt frische Fische, aber mit unseren fangfrischen Tipps fängst Du nicht nur immer den frischesten Fisch beim Einkauf, Du erfährst auch, wie Du frischen Fisch richtig einfrierst & frischen Fisch lagern kannst. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche. Gerade während des Winters ist Fisch ein echter […]
Was wir essen, hat einen enormen Einfluss auf unseren ökologischen Fußabdruck. Und wir alle essen – normalerweise – jeden Tag. Gesundes Essen ist der Schlüssel zum allgemeinen Wohlbefinden. Daher sollte unsere Ernährung so nährstoffreich und unverarbeitet wie möglich sein. Durch den Einsatz von Chemikalien, Pestiziden und die Auslaugung der Böden durch konventionellen Anbau wird nicht […]
Im Dezember ist der Winter voll in Fahrt und mit den kalten Temperaturen steigt das Bedürfnis nach deftigen Gerichten, die wärmen. Die perfekte Zeit für alle Gerichte mit Kohl, der sich uns jetzt in allen Farben und Formen präsentiert. Vom Rosenkohl über Wirsing bis zum Klassiker Grünkohl findest Du jetzt saisonal vor allem Kohlgemüse im […]
Der Winter steht vor der Tür und langsam sind auch die letzten Beeren und Trauben geerntet. Jetzt ist die Zeit der robusten Herbstgemüse wie Kürbis, Rüben oder Kohl. Im heimischen Obstgarten finden sich noch Quitten, Birnen und Äpfel. Auf frische Salate musst Du auch im November nicht verzichten. Neben den typischen Wintersalaten wie Feldsalat und […]
Die Stiftung Deutscher Nachhaltigkeitspreis in Zusammenarbeit mit DIHK und dem Rat für Nachhaltige Entwicklung prämiert mit dem Next Economy Award (NEA) Start-ups, die auf Nachhaltigkeit und die Green Economy setzen. Unser nachhaltiges und soziales Konzept konnte die Jury überzeugen. Aus über 142 Bewerbungen wurden die nachhaltigsten und innovativsten Unternehmen für die Endauswahl nominiert. 9 […]
Herbstzeit ist Erntezeit. Unser Saisonkalender für Oktober zeigt Dir, welche Gemüse, Salate und Früchte gerade Saison haben. So kannst Du saisonal und nachhaltig einkaufen. In unserem Hofladen findest Du rund ums Jahr saisonales Obst und Gemüse. Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit und kurze Wege. Deswegen findest Du bei uns frisches Gemüse und Salate aus eigenem […]
